こだわりのからあげで、まちの人気店が誕生

原　真治さん・緑さん
Uターン（ご主人）、Iターン（奥様・鹿児島出身）

横浜では料理人、東京ではファッションモデル等の仕事も経験した原 真治さん。お子様の保育園入園を前にＵターンを考え、ヘアメイクの仕事をしていた奥様の緑さんも、家族一緒にのびのびと子育てができそうと、宝達志水町への移住に賛同しました。

移住当初は町内のゴルフ場で料理人として勤めましたが、緑さんの故郷鹿児島では唐揚げの繁盛店が多く、真治さんのご家族が営むスーパーに空きテナントがあったことから、からあげ専門店「おっＳＡＭＡ」を開店することに。全国の唐揚げ店を訪ねて研究を重ね、今の味にたどり着いたそうです。

「一見簡単そうなものほど難しい」と語る真治さん。「柔らかいから食べやすいね、と近所の方に言ってもらえたのがうれしかった」と話す緑さん。ご夫婦のこだわりが詰まったお店は、店内での食事はもちろん、テイクアウトも人気のお店になりました。地域の方はもとより、遠来のお客様との出会いも楽しみな仕事となっています。